Wie man Salt Water Taffy

Wie das Salzwasser Taffy entstanden ist eine interessante, wenn auch sehr umstrittene Geschichte. Taffy, war ein süßer, Kaubonbons häufigsten ganzen Atlantic City, New Jersey, bis Ende des 19. Jahrhunderts verkauft in vielen Süßigkeiten Läden. Der Sturm von 1883, überflutet Mr. David Bradley candy shop Einweichen seinen gesamten Bestand an Taffy mit dem salzigen Atlantik Wasser. Bald darauf verkaufte er seine erste Salzwasser Taffy zu einem jungen Mädchen, die etwas zäh taffy wollte. Es wird vermutet, dass das junge Mädchen es so gut gefallen, dass sie es popularisiert durch die Information jeder der Wunder, Toffee, verkaufte Herr Bradley in seinem Laden. Ungeachtet ihrer Herkunft, Salzwasser Taffy wurde zum beliebtesten Süßigkeiten, fast wie ein Souvenir von der Atlantic City. Ich bin sicher, diejenigen mit einem süßen Zahn würde wollen Sie wusste, wie man Salzwasser Taffy zu Hause fühlen. Nun, gehen Sie vor, und versuchen, einige der unten aufgelisteten Gerichte!

Salt Water Taffy

Zutaten

* Weißer Zucker, 2 Tassen

* Maisstärke, 2 EL

* Mais-Sirup, 1 Tasse

* Wasser, Tasse

* Butter, 2 EL

* Glycerin, 2 Teelöffel

* Salz, 1 TL

* Vanille oder Ahorn Aroma, TL

Anfahrt

In einem Topf vermischen ersten Zucker und Speisestärke verrühren und dann in der Mais-Sirup, Wasser, Butter, Salz und Glyzerin. Setzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, lassen Sie es kochen ungestört, bis sie etwa 270F erreicht. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer Küche. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Vanille-oder Ahorn-Aroma dazu.

Rühren, gießen Sie den dicken Sirup in eine flache gefettete Backblech, und abkühlen lassen. Wenn die Taffy abgekühlt hat, ziehen und zerren, der Karamel mit gefetteten Händen, bis es hell in der Farbe ist und hat einen seidigen Glanz. Rollen Sie den Taffy zog in ein langes Seil, etwa einen halben Zoll im Durchmesser, und schneiden Sie ihn mit einem Messer in die Butter Dreiviertel-Zoll längliche Stücke. Legen Sie sie beiseite, nicht ausgeschüttete, für mindestens eine halbe Stunde. Abdeckung in Wachspapier oder dünne transparente, Plastikumhängen Drehen der Enden.

Salt Water Taffy Schokolade

Zutaten

* Ungesüßte Schokolade, 2 Unzen

* Zucker, 1/3 Tasse

* Mais-Sirup, 1/8 Tasse

* Butter, 1 EL

* Vanille, TL

* Wasser, Tasse

* Salz, TL

Anfahrt

Mischen Zucker, Maissirup, Wasser und ungesüßte Schokolade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis es Siedepunkt 260F erreicht. Verwenden Sie eine Küche Thermometer um die Temperatur zu überprüfen. Vom Herd nehmen und Vanille und Butter hinzufügen, umrühren und gießen Sie auf ein gefettetes flachen Teller. Wenn es abgekühlt ist, Fett Hände leicht gekühlt und ziehen Sie die Süßigkeiten, bis Licht in Farbe und glänzend. Stretch und Gestalt in einem langen Seil, einen halben Zoll im Durchmesser und schneiden Sie mit einem scharfen Küchenmesser in 1 cm große Stücke. Bedecken Sie den Taffy in bunten Verpackungen oder transparentem Kunststoff.

Salt Water Taffy orange

Zutaten

* Vanille-Extrakt, 2 Teelöffel

* Orangen-Aroma, 1 EL

* Zucker, 2 Tassen

* Maisstärke, 2 EL

* Butter, 4 EL

* Mais-Sirup, Becher

* Wasser, 1 Becher

Anfahrt

In einem Topf verrühren Sie den Zucker und Maisstärke, Wasser hinzufügen, Butter, Salz und Maissirup. Aufkochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu Butter schmelzen und Zucker auflösen. Kochen, bis eine Temperatur erreicht 275F. Vom Herd nehmen und rühren in der Vanille-Extrakt und Orangenaroma. Gießen Sie auf ein gefettetes Backblech legen. Wenn kühl, ziehen Sie die Süßigkeiten bis hell und glänzend. Dehnen Sie in einem langen Seil, einen halben Zoll im Durchmesser, und schneiden Sie mit einer Schere in 1-Zoll-Stücke. Rollen Sie den Taffy in transparent, Plastikumhängen oder Wachspapier.

Trotz des Namens 'Salzwasser Taffy', sind diese taffies alles andere als salzig. Sie sind süß und zäh, mit einem breiten Spektrum in seinem Geschmack. Sie sind leicht zu transportieren und kann überall gegessen werden. Nachdem Sie nun wissen, wie man Taffy machen, aufrollen und erfüllen alle süßen Gaumen!